Ziarna speciality - najwyższej jakości. U nas znane pod nazwą Wroasters. Jakie działania podejmują plantacje, by uzyskać taką jakość? Jak o to ziarno dba się później na palarni? Jak wygląda ocena takiej kawy? O tym w naszym artykule - zapraszamy do lektury (być może przy kawie!).

Zapytaliśmy naszego technologa żywności, który opracowuje receptury Cold Brew Coffee i roastera, sensoryka Etno Cafe o ich perspektywy na kawę bezkofeinową. Zobaczcie, jak ją widzą - w ich oryginalnym ujęciu.